不过沈墨的处理堪称完美，她并没有尝出任何一点点麻痹感，再三品尝依旧只能感受到那股无边的鲜味在口腔与脑海中回荡。

下方的苦屈菜，经过焯水之后，几乎没有什么涩味了，苦味依旧有所保留，不过慢慢咀嚼还能体会到一种甘甜余韵，被高汤浸润之后，形成苦中带甜、甜中带鲜的独特风味。

原本她还想将这西施乳也蘸一下随盘子一起端上来的蘸料，可惜这西施乳实在太小了，一不小心就已经吃完了，只能恋恋不舍将目光看向另一边的河豚鱼肉。

糖与南瓜泥炒制的胭脂色裹挟着河豚，琥珀红光中隐约还能看见太雕酒如同暗金流纹，看上去有一种在江边日落时，天色反射在湖面上的感觉，如果说刚才的西施乳给人一种春天般的清醒之感，那这道菜就如同秋水共长天一色的秋景了。

先夹起一片河豚肝，经鸡油煎扒，表层形成焦糖脆壳，咬破瞬间滚烫肝油裹挟着类似鹅肝的奢靡脂香喷涌，却被紫苏叶的草本清气勒住缰绳，太雕酒淋锅的，将乙醇的刺激转化为深沉的酱香基底。

明火炙皮刮刺后，鱼皮在三吊清汤中煨至胶质析出，入口即化作黏唇的鲜味凝胶，其触感介于甲鱼裙边与猪蹄筋之间，每一口都是满满的胶原蛋白。