“应该是吧，他怎么砸那么快啊，想当初我刚学这道菜的时候，两个大男人，一人砸了十五分钟，硬是没砸成型。”旁边的另一个年轻厨师咋舌说道，“后来我就不用这种方式了，而是直接打成肉泥，不过鸡肉泥的凝结性较差，还需要添加一些辅料搅拌一下不然会散的。”

“所以人家才是【blue】选手，好好看好好学，这种闲话少说一些。”旁边，突然传来一个有些严肃的声音。

两个学员顺着声音看了过去，赶紧噤声，冲着那个粉头发的法餐界前辈点头示意了一下。

“真是浮躁。”四宫小次郎也收回了目光，继续注视着司瑛士的烹饪过程，眼神中却是流露出了丝毫不加掩饰的欣赏。

“你这家伙，太严格啦，人家又不是你店里的学徒。”一旁的乾日向子吃着小零食吐槽道，“再说了，年轻人愿意想办法克服困难，不是也挺好的吗，也就是你这个古板刻薄的家伙才会对传统菜谱那么…啊！”

一阵惨叫声，乾日向子又一次被四宫的强手裂颅掐着太阳穴举了起来。

司瑛士此时开始了配菜的准备，首先切了大量的蒜末和洋葱末备用，意大利芹只取叶子同样切碎，随后将一些番茄去蒂，划个十字口下热水煮一下，捞出泡在冰水里降温，等到不烫手了就能很顺畅得将番茄皮给剥下来。

再拿过一根百里香，将叶子摘下来，剩下的梗和刚才放在一旁的意大利芹杆放在一起，同样备用。