只能说，这群厨师手里，真的是什么都有啊。

沈墨接过牛皮，顺着刃口轻拉去除残余毛刺，至此，开刃工作就已经完成了。

再次用指腹轻触刀刃，能感受到均匀的“咬手”感，沈墨知道，这把刀确实没什么问题了。

经过仕上砥的打磨，刀刃上呈现了独特的“雾面光晕”，十分漂亮，哪怕到现在，人工砥石已经十分普及，但这样一套操作下来，天然砥石在锋利持久性和刃面美感上仍旧是很难替代的。

吉野悠姬也看到了沈墨的菜刀，大感兴趣，也是凑上前围观，沈墨却是直接对她说道：“用你一只鸡行不？今天晚饭我包了，刚好试试刀！”

闻言吉野悠姬兴奋得叫了一声，跑下楼去杀鸡了。

沈墨这边，还在对刀做着细致的检查，打开屋里桌上的台灯，对光观察刃口无断续反光，斩骨区刃线略宽于切配区，种种迹象都表明今天的开刃非常成功。

让江南帮忙悬空拿一张纸巾，单手不灰，只是压割，就把这张纸切成了两半，锋利度也没啥问题了。