旁边几人见状，赶紧一人一块都快把这盘菜给划分干净了，感情这是让绘里奈试菜来了，只要她觉得没问题的菜肯定好吃是吧。

“真过分！”沈墨一边谴责一边品尝着抢过来的河蟹，风味就是最典型的魔都菜的咸甜口，并没有太过复杂的地方，不过最重要的是胜在螃蟹新鲜，没有一点腥味异味，这个季节想吃到这么新鲜的螃蟹可着实不太容易。

八宝鸭转到绘里奈面前后，绘里奈品尝了一下，突然抬头看向沈墨：“沈墨君，你当时做这道菜时，馅料里有加料酒吗？”

沈墨点了点头：“加了啊。”

反应了一下，沈墨突然明白了绘里奈是什么意思，反问道：“你是在这道菜尝到了吗？说实话我刚才没太尝出来残留的料酒味道。”

绘里奈点了点头，表示确实如此。

“嗯…”沈墨歪头想了想，说道，“那应该是料酒下晚了，我做这道菜，炒馅料的时候是最先下的料酒，爆香葱姜的油里直接加入了料酒，用油温催一下，赶紧把料酒的酒精挥发干净，之后才下了其他馅料，这道菜如果是像平时炒菜一样，先下食材，都快熟了再烹料酒的话，那最后残留的那一点料酒被封进鸭腹里无法挥发就会有这个现象。”