在中餐里，有特色的菜名非常多，很多菜的名字，都是从背后包含的传说或是典故中得来。

像是麻婆豆腐、东坡系列、包公鱼、宫爆鸡丁，都是以人物命名。

另外如夫妻肺片、鱼藏剑、龙戏珠、神仙鸭子等等，都是以各类故事、典故命名。

与中餐菜肴命名完全不同，西餐在菜肴名字上面，起名非常简单。

他们的菜，基本都会以用的主料，搭配制作技法来命名。

有些也会把发源地的地名加入到食物里。

菜肴不同的命名方式，体现了各自文化的不同。

对中国人而言，西餐菜名没有美感和艺术，过于简单直白。

对于歪果仁而言，中餐命名过于复杂，不能让消费者知道菜肴是用什么食材制作的，不能让人放心点餐。

但是由于近代历史，世界一直被西方主导，使用的也都是他们制定的规则标准。

从08奥运那时候，国内就不得不开始研究如何把中餐菜肴，翻译成西方菜肴命名的模式。

杨振兴那时候也有幸加入了菜名翻译工作，见证了许多中国菜，如何翻译成英文名字。

这一点也同样在国际烹饪比赛上体现出来。