不可能有那么多时间，进行太多的尝试。

所以只能挑出几个靠谱、又具有典型代表的方式，套用过来，进行反复试验。

这三种方式分别是用制作东坡肉的技法、制作沙茶牛肉的技法，还有就是最常见的煎焖技法。

三种技法里，煎焖技法算是最简单的一个，也是形式上最贴近西餐烹调技法的一个。

之所以把这个技法加上，主要还是想上一道保险。

要知道他们现在可是在设计ec会议国宴的菜品，重要程度无需多言。

有这一个能简单快速设计出来的方案作为保底，他们后面也能在尝试其他技法时放开手脚。谷

沙茶牛肉是粤菜里的一道名菜。

选择这个选项，主要是考虑到，沙茶酱既然适合拿来烹制牛肉，而且还是一道经典传统名菜。

那么用来制作牛排，应该不会差到哪去。

粤菜也是最早随着移民走出国门，把中餐带到世界各地的菜系。

相比较其他菜系，歪果仁应该更容易接受粤菜。

至于东坡肉，这是他们选出来代表中餐的典型。

不可否认，许多厨师根据这道菜的思路，改良研究出了其他许多道肉类名菜。