彭力却控制着力度，让水旋转着却不溢出木盘，水中的大米也被带动的高速旋转起来。

旋转这一步是最关键的，要让每一粒米都能快速旋转起来，而不是停在水下面静止不动，还不能大米冲出木盘，洒个一地大米，这一步就需要极为高超的力量掌控。

随后，彭力的十根手指开始慢慢地弹动了起来，每一个弹指都会打在那一粒粒的大米上，使得大米的速度猛地加快。

十指快速弹动，眨眼间便把原本是水带动米旋转的，变成了米在带动着水在旋转。

持续了片刻后，彭力停下了手中的动作，把水倒掉，剩下的大米居然比刚才晶莹了许多。

彭力皱了皱眉“怎么一点作用都没起？”

在第一次练习揉面十八掌的时候，拥有了着极高的淬炼率，而这一次却失手了，大米好像没有经过淬炼似的。

虽然疑惑，但彭力继续拿来一张网筛，将米沥干水后架在内锅上，然后取来厨房专用保湿布，盖在网筛的米上面保湿。这样可以让米吸收洗过后残留在米粒表面的水分，但又不会吸收太多的水分。

静置了几分钟，大米已经吸收了足够的水份，彭力便把大米倒入锅内，加入等量的水，便开始大火煮了起来。

让大米煮着，彭力则是运用拉片刀法，把鱼肉片成薄片，放少许盐和胡椒粉腌着。

又把香菇洗净去蒂，切成片。