打荷，面点，烧腊，砧板，水台，一字排开，戴着比主厨矮一截的白帽子，屏气凝神的等候主厨吩咐。

看见有人进来，主厨连眼皮都没有抬上一抬，吼了一句“出去”便又将手指头捅进炉灶里查勘，光头老板不忿的张张嘴，脚下却老老实实的停住，又老老实实的退了出去。

崔旭也想跟着退出去，却被脑后长眼的主厨叫住，收编到后厨的员工队伍之中。

你就是新来和馅儿的？主厨问。

崔旭也不知是从哪里来的自信，说了一声是。

那你就和馅儿吧，主厨意料之外的好说话，指了指架子上的一堆材料说，多和水台面点交流，今天卖什么馅儿的你们定，鳖搞得客人吃了拉肚子就成。

这活儿听上去挺好干吖，崔旭悬在半天里的一颗心瞬间落下了肚。

水台负责饺子馅儿的备料，面点负责包饺子，选择几种材料添油加醋合理或者不合理的配比，这才是和馅儿的活儿。

譬如，三鲜馅儿。

水台要按着崔旭说的份量，扒瞎……虾，或者发虾米，摘洗韭菜，打鸡蛋，炒鸡蛋是打荷的活儿。