“这个呢，叫酸菜烧带鱼。

带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制两刻钟。

然后将腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉。

平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄，另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香。

加入酸菜煸炒片刻，再加入清水烧开。

最后放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。

吃起来是口感酸爽而带点辣味，是一道很好的开胃下饭菜。”

左香菱一边解说，一边给上官飞白踩了一块到碗里，上官飞白吃了一口，赞叹的点了点头。

然后又伸手指了另外一道菜，示意左香菱接着讲。

左香菱见上官飞白听得认真，又继续讲道。

“这道菜呢，叫荔枝虾球，可考验火候了。

要费劲心力的把大虾肉去净虾线，鲜荔枝剥皮去核待用，然后后放入少许盐、鸡精稍腌制。

再用干玉米淀粉给虾肉挂糊，攥成球。