官员的俸禄，说低不低，说高也高不到哪里去，看要养活多少人。

像杜中宵，一个月数十贯俸钱，还有几石米，家里人口少，还不需要攒钱，生活相当优渥。苏颂的俸禄少得多，一二十贯钱，发的米倒相差不多。崔主簿则少得多了，俸钱只有六七贯。

如果是像杜中宵这样的小家庭，这些俸禄是足够的，不说天天有酒有肉，最少衣食无忧。但是这个时代，家中动不动一二十口，仅靠这点俸禄，很多官员的日子都紧巴巴的。祖父在，不得分财异居，这是朝廷律法，官员必须要遵守，不然有可能被弹劾。加上不得在治下有产业这一条，官员的家眷，只能靠官员的那点俸禄生活，家里人口多的，生活压力就非常大了。

不说这些中下层小官，真宗时候的知制诰杨亿，因为家里人口太多，宁愿放弃前程，到物价低的地方去做知州。至于低阶选人，渡日艰难，以至于以野菜为食的，从来就没断过。有的甚至卒于任上，家里断了收入来源之后，卖儿卖女才能凑够回乡的盘缠。

苏颂的家境尚算优渥，父亲苏绅曾经做到翰林学士。可前几年吕夷简故去，因为苏绅算是吕夷简一党，被欧阳修等人攻击，一贬再贬，日子一天不如一天。父亲去世之后，养家的重担落到苏颂身上，随着他到青台镇来的家人一二十口，全靠他的俸禄吃饭，日子就不宽裕了。

酥糖大量生产之后，杜中宵把最后一道包装工序，分给官吏的家属在家里做，就是鉴于实际情况给他们的福利。反正家里一帮闲人，这活又不重，赚些钱补贴家用总是好的。