这倒是值得效仿，吴记的菜品，名字都太接地气了，卖不出溢价……
厨子探店，不仅要借鉴人家的菜品，更应学习人家的经营策略。
从这个角度而言，此行收获颇丰！
肴核未尽，杯盘已狼藉，六人皆酒足菜饱，沈廉叔早已醺醺然。他今日喜得一色艺双绝的歌伎，兴致极高，人在心情愉悦时最易饮醉。
“沆瀣浆——”
大伯为六人各呈上一盏热乎的醒酒汤药。
六月间醉翁过寿，四司六局备的醒酒汤药亦是此味。
吴铭对这淡黄色的沆瀣浆有印象，品尝却是头一回。
汤汁入口，清甜润喉，夹杂着些微萝卜独有的刺激味道，应是以甘蔗和萝卜同煮而成。
酒后来碗小甜水，口干舌燥顿觉缓解，周身舒畅。
散宴！
一行人下至底楼，夜色已深，楼外传来子夜的更声。
饶是号称天下第一的矾楼，此时也已人去楼空，众大伯正收拾桌椅灯具，准备打烊。
王辩送至楼外，沈家的仆役早已驾车在楼门前等候，沈廉叔半搂半扶着小莲的纤细腰肢，颤巍巍登车。
走之前不忘提醒一句：“今夜没收食客的酒饭钱罢？算清账后，送至寒舍便是。”
“王某省得。大官人慢走！”
车轮辘辘，驶出不远，沈廉叔忽又掀起轿帘，扬声道：“吴掌柜！务必替我等预留一雅间！”
喊话声拖着尾韵，随着牛车远去而消散。
送走沈廉叔四人，吴铭返回楼里，在王辩的引见下同众铛头相见。
为首一汉子年约四十，身形精干，筋骨结实，面色枣红，双目炯炯，此人正是矾楼的首席铛头周端。
“久闻周铛头大名！”
这自然是场面话，吴铭来这边不久，认识的同行屈指可数。
“一代新人换旧人！周某老矣，也该轮到你们年轻人崭露头角了。”
“哪里的话！周铛头宝刀未老，厨艺精湛，吴某佩服得紧……”
这话倒不全是客套，今日所尝菜肴，已足见周铛头的手艺。
泛泛而谈显得虚伪，吴铭又结合各色菜品细细道来，以称赞为主，偶尔提点小建议。
赞美谁不爱听？何况这番赞美之词来自眼下备受瞩目的同行，含金量极高。
