191 食品雕花(3 / 5)

小嘴儿真甜!陈萍越发喜欢这个徒孙了。

谢清欢的视线扫过师父,登时被牢牢吸引住:“师父要雕花了?”

吴铭微微颔首,见她眼巴巴望着自己,失笑道:“菜一会儿再备,过来看着,我今天教你点简单的。”

“好!”

谢清欢就等这句话呢,立刻放下手中活计,溜至师父身旁学习新技艺。

食品雕刻,也称果蔬雕刻。这门技艺起源于先秦,至唐宋时期已经发展出成熟的体系。

五代名厨梵正便是以刀工和雕工闻名,她的传人何双双所雕刻的作品,吴铭昨天已经见识过,功夫的确了得。

当然,这里的“了得”是和同时期的厨师比。

吴铭作为一名现代厨师,自然不会厚着脸皮把自己算进去,那不是欺负人嘛!

别的不说,单论刀具的精细程度和食材的丰富程度,就远非宋代可比。

专业的食品雕刻师傅能够用上百种食材雕出上千种造型,甚至还能盲雕。

吴铭没这本事,他只会雕最常见的花卉和动物,诸如百合花、荷花、牡丹花、月季花、菊花、龙、凤、鲤鱼、玉兔、狮、虎、鹿等等。

今天是北宋时间的七月四日,要进行七夕活动的预热,八仙棚那边应该已经挂出招子了,多少会吸引一些看官慕名前来。

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