她胡思乱想之际，吴铭已经将咸蛋黄取出，在碗里和片下来的黄鱼肉上放几片姜，上锅蒸个八分钟左右。

另取两个碗，其中一碗用醋、酱油、香油和姜蓉调一碗姜醋汁；另一个碗里打四个蛋清，添入少许淀粉，搅拌均匀。

等蒸的时间足够，关火取出碗盘，将雪白的黄鱼肉挑出。

随后起油锅，下姜末炝锅，倒入蛋清以文火炒至定型，再下黄鱼肉炒匀，添入适量的盐、糖和胡椒粉调味，最后倒入咸蛋黄搅匀，出锅装盘！

“这么简单？”

谢清欢目瞪口呆。

但见盘中堆迭着绒絮般的雪白鱼肉，其中夹杂着油润橙红的咸蛋黄碎屑，素白和橙红相映成趣，秋蟹竟似跃然眼前。

像，真像啊！

光是看着盘中的菜色，谢清欢感觉自己嘴里已经涌出螃蟹的鲜美滋味，忍不住接连吞咽唾沫。

“尝尝。”

吴铭浇上姜醋汁，递筷子给她。

吴建军闻着味儿便进来了，径直抽出一双筷子，和徒孙各自夹取少许送入口中。

恰在这时，李二郎忽然推门而入：“吴掌柜！那两个厨娘又来了！”

什么情况？同行被我发展成回头客了？

为什么又不挑饭点来！

吴铭招呼二郎：“来，你也来尝一口。”