“可颂啊。”沈墨自然是认得出这种面包制作方式的，就是经典的可颂包的做法，沈墨还顺便听兄弟俩科普了一下可颂用法语正经该怎么发音。

弟弟则是在准备可颂包中夹的食材，苹果切片之后，黄油煎软后撒红糖炙烤焦化，油封鸭也已经放进了烤箱中加热。

“这个是第戎芥末美乃滋，用美乃滋、第戎芥末和柠檬汁混合调配出来的。”弟弟向沈墨介绍道。

这种酱料沈墨还是了解的，美乃滋在全球都挺出名的，其实就是一种浓稠的乳状乳化酱，以蛋黄、植物油和柠檬汁为基底。

而第戎芥末则是法国第戎地区的黄芥末酱，用芥菜籽、醋、白葡萄酒和盐制成，入口有明显的酸味，后调是芥末籽的辛辣感，同时带有发酵的复杂香气。

如果用更加常见的调料进行类比的话，这种第戎芥末美乃滋，其实有些类似蜂蜜芥末酱的升级版，但酸度更明亮、辣感也更高级。

而加热好的鸭肉也从油中捞了出来，控过油后去骨撕成肉丝。