同样的一道菜，由神之舌来品尝，和沈墨的感想又有些不太一样了。

虽然绘里奈一直看着才波朝阳的烹饪过程，但这些牛排是才波朝阳装在一个巨大的冷藏箱中拖到现场来的，带来时已经提前完成了腌制。

和和沈墨的流程倒是差不多，先切了一块没有沾到酱汁的牛肉送入口中，首先就是淡淡的酒香和生抽带来的咸鲜味，不过这这股酒香并不是单纯来自于黄酒，好像还有一些日式的清酒。

另外，整道牛排里还有一股若有若无的香味，她明确记得这牛排是用黄油煎出来的，所以这股香味应该来自腌制阶段。

在脑海里匹配了一下，很快就锁定了，这是芝麻油的风味，才波朝阳在腌制牛排时，是用芝麻油锁住了整体的风味。

至于沈墨品尝到的那股清甜风味，对绘里奈来说压根没有什么难度，是梨汁，而且是鲜榨梨汁，软化牛排肉质用的。

高温煎烤触发的美拉德反应，让牛排表层散发焦糖坚果香，让牛排风味更是丰富了三分，再加上牛排的天然脂肪带来的深邃的鲜甜乳香，哪怕不沾酱料，这也是十分美味的菜品。