是的，刚才趁着泡河豚的时候，沈墨还顺便吊了一下高汤，老母鸡、火腿蹄膀、猪骨焯水去浮沫，入砂锅加冷水煮沸，撇净浮沫后转小火煨六个小时，此时时间差不多刚好开锅。

滤出汤渣，汤液冷却至室温，加入剁碎鸡胸肉蓉扫汤，小火慢推至汤色清澈。

二次过滤后，加入瑶柱提鲜，文火浓缩至原汤约三分之一的体积，得“金汤”备用。

不过这个金汤只是因为浓缩精华，汤色比较浓郁，表现出金黄色，和传统的金高汤还是有些不太一样的。

把高汤收好之后，沈墨也伸了个懒腰，说实话干这些活还是很累的，不过他也算是乐在其中了。

走出厨房时，天色已经黑下来了，沈墨这才意识到自己的肚子饿了，迎面恰好碰见了结束今天的活动回来的远月众人。