普通烤馕的馕坑是有一个专用的盖子可以盖住坑口的，但这个特制的大号馕坑是没有盖子的，只能用砖和泥封口。

拿着大锤敲掉边上的几块砖，师傅们一起上手，很快就将封口给打开了，吊车将整只骆驼从坑里吊了出来。

一位师傅上前，敲击了一下驼腿处的关节，发出了空洞的敲击声，说明骆驼已经被烤透了，而表皮则呈现出焦糖色裂纹。

整只的骆驼没法保存，所以师傅们现场进行了拆分，明天再进行一次揭幕仪式，把整只骆驼摆放在特大号的托盘中供游客们食用。

所以为了保证揭幕时的外观，此时并不能让现场的人敞开了吃，只能从拆分时接口处部位偷下一部分提供给大家。

沈墨分到了一块带皮的驼腿肉和一块驼峰，也不犹豫，直接送入口中。

裹在骆驼外皮的面糊后高温炙烤，形成厚度约一公分的金黄色脆壳，入口时伴有类似馕饼的焦香与谷物甜香，咀嚼时发出清脆声响。