听着外面传进来的惊呼和赞叹声，沈墨就知道师父的表演应该是大获成功了。

不过这倒是也正常，以陈立新的水平，要是失败了才更显得奇怪吧？

沈墨也是在魏会长的指导下对这个番薯叶的处理越来越熟练，动作越来越快，此时，两个人已经将这一筐叶子都处理干净了。

用瓷锅煮沸水，水沸后加纯碱，下番薯叶焯烫一分多钟不到两分钟，迅速捞出置冰水降温，随后用清水水漂洗多次至无碱味，竹篮沥干后剁碎成泥状。

揭开旁边的蒸锅，拿出锅里的小碗，碗中是浸泡在高汤中的草菇，这个步骤也是沈墨刚才看着魏会长进行的。

在碗中接高汤，倒入少许鸡油，少盐入一个底味，放入已经泡发好的草菇，上锅蒸了三十分钟。

此时将已经蒸好的草菇切成极细的细丝，沈墨目测大概有个一毫米左右的粗细，让沈墨也是有些惊叹的。