“原来如此，用这种酸味来中和脂肪的油腻感是吗？”汐见润一直拿着一个小本本在记录着，此时也展现出了一个科研人员的专业态度，压根不顾刚才叶山亮的评价，亲口品尝了这种酸奶，还有尚未经过烹饪的调料也是亲自入口进行了品尝。

沈墨将湿调料裹好驼峰肉之后，继续腌制，同时短暂离开了一下厨房，不一会走了回来，捧着腌制中的驼峰肉，带着众人前往了另外一处空地。

说是空地也不太合适，此时这边已经开始进行设施的搭建了，一个个用黏土混合羊毛和麦草堆砌的土坑已经被建了起来，有大有小，最大的一口直径达到了十米。

“馕坑啊。”叶山亮自然一眼就认了出来这些土坑是干什么用的，沈墨点了点头带着众人来到一处已经被工作人员点起了火有一阵的馕坑面前。

刚好还需要腌制一段时间，沈墨观察着坑底燃烧着的果木炭，听说用的是红枣木，一直到燃烧至灰白之后，沈墨才觉得差不多了。

将腌制好的驼峰肉串在铁钎上，悬挂在馕坑的最顶处，沈墨打算用小火慢慢烤，以突出驼峰肉的口感。