“用米浆的酸味去刻意模仿烹调失败时带来的特殊风味,最后把握住一个危险的平衡,在彻底毁掉这道菜的边缘试探。”薙切真凪并没有抬头,还在看着盘中的菜品,“绘里奈,我以前怎么不知道,你做菜是这么个乱来的风格?”
“是吗?”绘里奈的脸上挂起一个笑容,“我只是想让菜品的风味更加丰富一些罢了。”
“在去虾头时,刻意保留了一部分的虾脑,用淡淡的腥味来激活舌根鲜味的受体,让舌头更加敏感得品尝出因为天妇罗的热度融化,沾在米衣上的那些汤汁的风味。”薙切真凪依旧自顾自点评着,“你对神之舌还真是了解啊。”
随后,薙切真凪的目光投向了一旁的牛排,绘里奈适时开口:“刚才的天妇罗,是我为您做过的第一道菜,而这个烤牛排…”
话还没说完,薙切真凪就接过了话头:“我知道,这是你吃过的第一道我做的菜。”
是啊,这些事,自己之前怎么会都忘记了呢?
薙切真凪的内心此时还在向自己提问,当时那道火候都没控制好,完全可以说是烹饪失败了的天妇罗,自己是怎么吃下去的呢?为什么都回想不起来了呢?