众人不明白江南现在突然讲这个故事到底是什么意思，但还是听他继续讲了下去。

“见到那个阿婆时，我的心里顿时一沉，那位阿婆已经七八十岁，不握刀时手都在抖，这如何能切出精致的豆腐？”江南自顾自说着，“但听说了我的来意之后，那阿婆还是坚持要给我露一手。”

“看到阿婆因为手抖，切得那乱七八糟的豆腐，我觉得这道菜都已经毁了。”江南眼神中突然流露出一丝怀念之情，“但这种心态，在阿婆吊高汤时完全消失了。”

突然扭头看向才波朝阳，江南一字一顿说道：“那位阿婆所吊的高汤，鲜到让半个村子的猫都蹲在了她家墙头，有些美味，得化在厨师的经验中才得见真章，这并非学到了些用刀的技术就能掌握的。”

其实从沈墨一个厨师的视角来看，原作中所谓菜品中没有【我】这一点，并不算什么唯心主义的剧情杀，而是一个对厨艺有所追求的厨师傅都要注重的问题，而只有全心全意投入到对厨艺的打磨中，才能把生活中经历的点点滴滴，都变成菜品中的酸甜苦辣。