沈墨又在冰箱里看了一会，突然目光瞟到了一旁的泡沫箱子，那是他今天又订了一些皮皮虾，送过来之后他趁下午人少的时候快速切了一下和猪皮冻拌在一起，准备明天早上做丸子用的。

不过那老板也是实诚，给沈墨送来的皮皮虾数量很多，没用完，还剩了一些，虽说放了大半天了，有些已经死了没有那么新鲜了，但毕竟还算是当天的食材，还是可以做出不错的菜品的。

很快，沈墨就锁定了这道菜的做法，鲁省也是沿海的，自然也有吃皮皮虾的习惯，而且做法众多，沈墨很快就从中选出了一个比较家常的做法，主要是沈墨很喜欢这么吃。

把泡沫箱放在桌子上，一只只虾被沈墨抓了出来，飞快几刀剁去虾爪、虾须和虾尾上的尖刺，这主意是为了一会吃的时候不至于扎嘴扎手。

之后竖着一刀给虾做个开背，就直接扔进了一旁的清水盆里。

很快，沈墨就处理好了这大半盆皮皮虾，用清水洗净之后，用纸蘸干水分放在旁边备用，开始起锅烧油。

“美作昴，用盐焙一些黑胡椒，另外，你们谁那有黄油？给我拿两块呗。”沈墨等着油热的间隙，又下达起了指令。

“我那还有剩的！”很快，隔壁摊位的一名学生就跑回去拿过来一大块黄油，美作昴也不愧是进了中餐研究会针对久我照纪展开学习的选手，很快就把黑胡椒准备好了。