接过榊凉子递过来的已经搅拌好的牛肉泥，左手抓肉，握拳，从虎口处捏出一个丸子，随后右手拇指在丸子上按出一个坑，舀一勺馅填在坑里，随后把丸子搓圆。

美作昴烧的水此时已经热了起来，锅底微微冒起气泡了，沈墨便直接把手中的丸子下进了锅里：“看着点别粘底，等到外面的牛肉变色熟了之后，再多煮上几分钟，让这个肉丸的内心也同样熟透再捞出。”

说话间，沈墨动作飞快，连续搓了二十多个丸子扔进了锅里。

美作昴已经接班去搅肉馅了，此时换了绯沙子过来盯锅，看着水中已经有些变色的肉丸，绯沙子问了一句：“这个丸子，感觉做汤也很不错啊。”

沈墨点了点头：“那肯定的，这丸子完全可以代替很多汤菜里的牛肉进行烹饪，味道都很不错的。”

手上也没停下来，沈墨此时把搓好的丸子都码在了案板上，虽然在重力的作用下丸子会变形，但是一会下锅的时候也只需要再搓一下就可以了，不用重新填馅速度会快很多的。

就这样，从天还没亮就开始忙活，花了整整两个小时，才终于完成了所有肉丸的制作，用一个大筒，桶里加带冰块的冰水，把刚从热水里捞出来的丸子都泡进了水中，让肉质更加紧实，同时还要不停添加冰块控制住水温。