满足了之后，沈墨直接把几个男生叫进了半开放的厨房，不过女生们也没有选择离开，打算围在旁边一起看看，万一后面有什么事的话也可以应急。

“因为咱们要进行外带，所以都选择用竹签吧，虽然我是不太喜欢用竹签烤肉的。”沈墨说着，已经操作了起来。

“就以牛肉串为例吧，说实话，这次买过来的羊肉我尝了尝，其实有点膻味啊，还需要腌制一下。”沈墨回忆着前世跑到大西北去吃烤羊肉的经历，那家店是现杀现烤的，只是在穿串的时候短暂用洋葱水腌了一下，有时候甚至都不腌直接穿，烤制时的调味料也只有简单的盐、孜然和辣椒面，入口就一点羊膻味都尝不到。

说话间，沈墨已经把一块牛上脑肉切了块，把洋葱丝、孜然粉、十三香、白糖、白胡椒粉、蒜粉、生抽、盐、鸡精、小苏打、黄豆粉和水混合到一起，用料理机打成酱，倒入牛肉搅拌均匀之后蒙上保鲜膜，放进了冰箱腌制起来。

沈墨想了想，还是拿过一块羊肉切了切，虽说沈墨觉得还有膻味，但比较也是绯沙子联系来的高品质羊肉，稍微处理一下应该也可以，所以沈墨就只加了洋葱、鸡蛋清、盐和蚝油搅拌均匀，同样腌制一下，试试看能不能在去除膻味的同时保留羊肉本身的香味。

再搬过一台打粉机，把味精、鸡精和十三香加入打成细粉，之后和孜然、芝麻一起搅拌均匀制成烧烤孜然粉，烤制的时候再撒点盐，根据顾客要求加辣椒面即可。