“啊？”这句话一出口，连懂日语的林瑾也看了过来，不知道叶山亮在说什么。

“他们腌肉的调料，和现场演示时的不太一样。”叶山亮眯起眼睛，认真分析着空气中最微弱的每一丝气味的变化，“第一，他用了两种酱油，应该一种是他们所谓味极鲜之类，可以增加鲜味的生抽，而另一部分则是传统的黄豆酱油；第二，这腌肉里有一股花椒的香气，但又十分内敛，应该是沈墨平时常用的那种葱椒料酒，而不是使用的普通料酒。”

“你看看，这就是为什么学做菜，人家一步一步做给你看都没办法复原出人家的味道。”在听完林瑾的翻译后，姜夏感叹道，随后探身和叶山亮握了握手，“回头有空咱们聊聊，你这个鼻子我很感兴趣。”

完成了翻译的林瑾还补充了一句：“他们川菜讲究一个味型多变，对香料的运用颇有独到之处，他应该是想和你聊聊这个。”

场中的两人米已经炒的差不多了，全程都是小火慢炒，锅温稍微高一点点都要立刻将锅抬起，离火翻炒，直到锅里的温度降了下来才继续放回火上。

“这是在…啊，我明白了。”下意识要提问的幸平创真自己就反应过来了这个操作的目的，“温度稍微高一点就变成爆米花了。”