林瑾已经拿起了一个小碗，加盐、糖、鸡粉、生抽、xo酱和生粉调匀，放在一旁备用。

“来，这个知识点谁知道，烹饪爆菜的时候有提到过，调味料提前调好而不是直接加在锅里有什么作用呢？”沈墨也不知道在跟谁提问，只是这么问了一句。

“因为快吧。”最积极的还得是幸平创真，赶紧插嘴回答问题，“如果是猛火快炒的话，一分一秒的时间都要争取，所以把这种陆续加料的时间也要节省下来。”

沈墨点了点头，而场中的林瑾果然也已经开大火开始热锅了。

等到空锅里冒起是丝丝青烟，林瑾在锅里倒油，直接下入了韭菜花和同样切了丝的青红黄椒，爆出香味后，加入了刚才准备好的各种食材。

林瑾看着挺瘦小一个姑娘，此时颠起锅来可是一点都不含糊，两三个翻勺间食材就已经被翻匀，倒入刚才的料汁继续翻炒。

也就是个十多秒的时间，林瑾舀了一勺白酒烹进锅中，随后把炸好的粉葛丝和瑶柱丝倒入锅中，一个大翻勺把火引入锅中，随后直接把锅拿开了灶台，凭空继续翻炒直到锅里的火焰熄灭，装盘，在菜上点缀了一些花生腰果。