沈墨一把把手牌混进牌堆里，站了起来：“继续继续，该看做菜了。”

“嘿！我这都要赢了！”刘阳不服气，不过刚叫出声就被几个人一起瞪了过去。

刘阳有些委屈得收着牌：“好吧好吧，我小声点就是了。”

关了火，林晓梅把一个竹笪架在了汤碗上，上面垫了两层纱布，把汤倒在了纱布上，很快就过滤干净，只留下一碗清澈无杂质的清汤。

挑过几块面筋，林晓梅没有用刀切，而是用手直接撕成了细长条，随后在小锅里热油，把面筋下锅炸了一遍，让这面筋口感更加q弹，从口感和风味上，更贴合素肉的描述。

冬笋切块，锅里热一点底油，冬笋下锅稍微炒一下，再加两片当归，再下冬菇，加了些盐，倒入刚才滤出的一部分清汤，把冬笋和冬菇都焯一下，同时入入底味。

再次过滤，把几种食材滤出来，找过一个小碗，在碗底刷一层薄薄的油，随后开始了定碗。

把冬菇和面筋顺着碗的中线，对称摆在碗中，需要注意冬菇黑色的伞帽一面冲下，随后在顶上铺好冬笋。