等到颜色均匀之后，撒入葱姜蒜米，因为锅里没加水，所以此时翻炒的时候要偏一下火眼，也就是把锅从灶台的正中间移开，让锅边受热就行，要不会让这道菜变色的。

加入醋和料酒，再倒入了清汤，沈墨加的汤量还是比较多的，因为他今天要一次性出好几份菜，所以锅里的大肠比较多一些，需要多收一会汁入入味。

收了一会，让醋的酸味稍微淡化一些之后，加入了胡椒粉，入味之后沈墨尝了尝口，基本上没什么问题，又打开了一个小盒子，撒进去了一些黄色的粉状调料。

远月学园这边自然都把目光投向了叶山亮，叶山亮动了动鼻子，说道：“是砂仁和肉桂打成的粉末，不过肯定是提前经过烘焙处理的，所以要格外香一些。”

而周师傅则是直接看向了陈立新，陈立新也给出了同样的答复：“这个砂仁肉桂粉，和前面加的胡椒粉，应该都是他自己磨出来的，我昨天晚上还见他在忙活这事来着。”

“砂仁的话，应该回口绝带一点苦味吧？”周师傅问道。