沈墨起身也夹了一段肉送入口中尝了尝，表情变得有些微妙了起来：“嗯，怎么说呢，其实我能理解这道菜的问题出在哪了。”

“哦？细说？”久我照纪一下来了精神，众人也纷纷动筷子品尝，打算先对这道菜有个认知再说。

沈墨却没有直接公布答案，看向了其他几人：“大家先说说，你们觉得这道菜是怎么做的？”

几人互相对视了一下，最后竟然是平时少言寡语的美作昂先开口说道：“一块肉，竖着一圈圈切成长条，然后压进一个特殊的容器当中定型…”

他说到这里，沈墨便点头示意可以了，开口说道：“饭店做菜，和在家里只想单独去做某个菜不同，一些烹饪步骤需要提前完成这一点大家都是厨师，应该没有异议吧？”

见众人点头表示认可，沈墨接着说道：“所以我说这道菜的错误我可以理解，明显最麻烦的改刀这一步是提前完成的，按照正常的烹饪流程，确实只需要一面抹酱就可以了，但这是肉还热着的前提，肉与肉直接互相不粘连，味道才能进去。”

几人都有些恍然大悟的样子，提问的久我照纪接着说道：“所以这道菜因为是提前备菜，导致抹酱的时候肉已经凉了，一层层的肉粘在了一起，酱汁进不去了才会这样。”