看着这些新鲜的食材，许安心中充满了期待。她知道，今晚的晚餐一定会非常丰盛美味。而这一切，都离不开大家的共同努力和默契配合。

许安叔叔今天决定亲自下厨，展示他的厨艺，特别是他擅长的口味嗦螺。首先，他把田螺放入锅中，加入足够的水，让它们在沸腾的水中煮上二十分钟。这个过程中，他会不时地撇去浮沫，确保汤汁清澈。

当田螺的外壳开始脱落，脱落的外壳呈现出像眼睛一样的圆形时，他知道是时候将它们从热水中取出了。随后，他将田螺放入冷水中冷却，这样不仅能够使田螺更容易处理，还能保持其鲜嫩的口感。接着，他开始仔细地挑选出田螺的壳，将它们清洗干净，并沥干水分。

接下来，许安叔叔开始准备爆炒的配料。他烧热锅，倒入适量的油，待油温升高后，迅速将辣椒、大蒜子和姜末等配料放入锅中，瞬间散发出诱人的香气。这些配料的香味与田螺的鲜美相得益彰。

当配料翻炒至金黄酥脆时，许安叔叔将之前处理好的田螺倒入锅中，与配料一起翻炒。他巧妙地控制火候，使田螺充分吸收配料的味道，同时保持其肉质的鲜嫩。