先把小米辣里面的辣味和蒜片里面的蒜香炒出来，然后才是腌制的肉片放进去炒。

这样做的目的就是能够让肉片更加吸附它们身上的香味。

正如同它的名字一样，其中的香要更为突出一些。

等肉片炒香之后就可以加入刚才煎好的鸡蛋以及青蒜的蒜白。

大概翻炒半分钟左右。

在这个过程中，鸡蛋会不断的吸收肉香以及蒜白炒软释放出来的香气。

然后再把蒜叶放进去，加入一点点盐和适量的生抽。

如果在腌制肉片的时候，加入的生抽比较多，那最后其实不放盐也行。

因为生抽本身它就是有一定咸味的。