胡欣和红鸾顿时恍然大悟。

苏晨差不多翻炒了十来秒钟。

锅中的酱汁逐渐变得浓稠，它们均匀的和白菜帮以及白菜叶融合在一起。

淀粉遇热之后会糊化，所形成的光泽全部挂在菜品的身上。

看起来简直就像艺术品。

在关火之前，苏晨还滴了适量的香油。

香油的作用就是增香，顺带让菜品更好看。

就这样醋溜白菜制作完成。

空气中弥漫着白菜本身的清香和调料遇热挥发而出的丰富香味。

苏晨收汁的时间很短，这样可以避免米醋过度的挥发，而导致菜品失去那种酸香的味道。