炒的差不多了，就可以把刚才调好的糖醋汁倒进锅里。

苏城在比例方面糖的量是比醋要多一些的。

醋的酸味会比较浓，所以需要平衡。

“这里还有个小细节，你们发现没有？”

苏晨再次提问。

这回两个人都摇了摇头，她们都没有发现。

“我用的醋并不是那种陈醋，而是米醋。”

“米醋的香气它是比较柔和的，而且最重要的一点就是颜色比较浅。”

“而陈醋它的颜色要深一点，而且味道更重，很容易就把白菜自身的那种清新香气给遮盖住。”

苏晨解释道。