先上刀工。

里脊肉被切成5毫米左右的薄片。

长度8公分，大约是成年人半个手掌的长度。

要是切太厚，等会一裹粉，很影响口感。

切完后，用刀背在肉表面，横竖敲上几道印子，做出来就会非常松散。

把切好的肉统一放盆里，然后调一个汁水。

葱姜水里，加上点盐、料酒、酱油。

抓均匀后，把汁水倒入肉盆。

粉红色的肉片上瞬间被浇上深褐色的酱汁。

叶凡带上一次性手套，反复给肉片进行按摩。

既能入味，又能让这个肉质更嫩。

要是抓着有点干，就来点润滑剂——水。

继续抓匀。

一旁的保洁吴阿姨，还是第一次和叶凡并排操作，不禁被他行云流水的操作所折服。

想着，要是每天都能跟叶凡学上几招。

假以时日，自己厨艺肯定大涨。

以后回老家做个流水席什么的，应该问题不大。

想着想着，情不自禁地开始傻笑起来…

手头一走神，鸡蛋就打歪了一个，直接磕在灶台上了。

“不好意思，叶先生，我马上处理！”

“没事，专心一点，等会第一道菜你们先吃！”

美食：随机任务，食客们都馋疯了三月天