林凤玲都不敢相信自个儿有这本事,起初她以为不知得糟践多少肉才能练成呢。却原来是那当牛做马的日子泯灭了她的心灵手巧。
看着娃们捧着碗,贪婪地吃着馄饨,林凤玲也尝了两个。用猪肉制作的皮比用面粉制作的更加劲道,口感更香。
高歌又讲了制作要点:馅料必须用前腿肉,前腿肉比较疏松,口感更好;汤调味很有讲究,味道不能太重,不能掩盖馄饨的鲜味,避免喧宾夺主。
林凤玲一一记下。
“娘,需将一块案板搬到那间小屋子里,您在那里制作馄饨皮、调馅。”
林凤玲明白,歌儿这是不想秘方泄露。娘儿几个动手搬来案板,收拾妥当。
“这个馄饨皮这么难做,卖多少钱一碗呢?”高畅问到了关键问题。
“现在还不知道藕粉的价格,没有办法定价。明日我需去了解了解。”高歌直觉藕粉不会便宜的。
第二天,高歌就去各个店铺溜达一圈,询问哪里有卖藕粉的。人们有的不知藕粉为何物,有的听说过却不知晓价格,最后有个女东家给高歌提醒,何不去唐记点心铺,他家有种点心叫藕粉糖糕。
高歌道谢,越发觉得自己老年痴呆了。