没一会，掌柜的就和小二一起下了楼。

“这位兄台，听闻您这有新鲜吃食？”

“是的，就是这个。”林大山掀起篮子的一角。

掌柜的看着晶莹剔透的猪皮冻，眼前一亮，这个吃食真是漂亮。

“两位，里面请！”

将两人迎入一个雅间，“请问，这是何物？”

“水晶脍！”林小米抢先开口道。

林大山：……水晶脍是什么鬼？

“水晶脍……好名字！”掌柜的赞叹道。“这东西要怎么吃？在下可否品尝一二？”

将一盘猪皮冻拿出来，“您请！直接吃即可，也可以蘸料吃。”

掌柜的夹起一块，细细品味。口感鲜滑，爽嫩，有嚼劲。是一道有特色的冷菜。

吩咐小二端来一小碟蘸料，唔，口感更佳，虽有肉香，却滑而不腻。一块又一块，15块猪皮冻被掌柜吃了个精光。

待他回神，盘子已经空了。掌柜的有些尴尬，轻咳两声。