一套流程下来，几个小时就过去了。

林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊，心里忍不住感慨：这卤菜看着简单，做起来还真是个体力活啊！

转眼到了早上八点钟。

这时，农贸市场上的店铺，基本上都开门营业了，各种吆喝声此起彼伏，好不热闹。

但林清雅这边还是静悄悄的，只有锅里冒出的阵阵卤香，在空气中弥漫开来。

林母和林海霞都有些着急了：“清雅，咱们什么时候开门啊？再不营业，顾客都被别人抢走了！”

林清雅却一点都不着急：“妈，姐，别急，这卤菜啊，最讲究的就是一个“入味”。

现在还早着呢，等这卤肉在锅里再咕嘟个把小时，那香味才能真正地渗透到肉里。

到时都不用咱们吆喝，这香味就能把顾客给吸引过来！”

林母和林海霞想想也是，便耐着性子，继续帮着林清雅打下手。

时间一分一秒地过去，锅里的卤肉在香料的催化下，颜色逐渐变得红亮诱人。

香味也越来越浓郁，直往人的鼻子里钻。

等差不多后，林清雅宣布：“好了，可以出锅了！”

她小心翼翼地将卤肉从锅里捞出来，放在案板上晾凉。