“不会的，辣椒泡水以后可以防止后面在油锅里炸糊。”

加入盐，鸡精，葱段姜片腌制两刻钟入味。

锅内倒入宽油，油的量必须要大致没过兔子，油热把沥干水分的兔子倒入锅里，兔子上面的水分多的话，就会噼里啪啦的乱溅油。

兔子肉在锅里翻炒个一刻钟，加入泡过水的辣椒、冰糖、蒜、姜、大葱、八角、桂皮、香叶，花椒翻炒均匀。

而且只期间还要不停的翻炒两刻钟，再把里面的八角香料这些东西，要不然一直放在锅里面炸就会发苦。

快出锅时加入盐，生抽，这个时候的油已经很清亮了，在撒入一些鸡精和白芝麻，想要吃干的还可以再炸个不到一刻钟左右，出锅以后那个香味简直霸道。

“快尝尝，只是现在还有些烫，不能称之为冷吃了。”

“斯哈斯哈，好好吃，好麻好辣。”

用筷子夹起一块扔到最里面，那个味道简直太绝了！麻辣中带着一丢丢微甜。

“等到放冷了泡一夜会更加好吃，味道全部进去了。”而且这也全是油炸的，如果不见水放个一旬十天也是可以的，夏天储存时间会稍稍短一些。

“好！”

冷吃兔，冷吃鸭丁、鸭头、兔头、豆干、鸡尖，麻辣各种鸭货，麻辣牛肉等这种冷吃一次性做了很多。

期间一直回荡着，“好香啊！”，“好好吃！”“味道真好。”这一系列的话语。

这些冷吃也完全可以拿到铺子里去售卖了，保质期也还行，不算长也不算太短。