到了9月底，这批酒总算是可以起窖蒸酒，这天，闻晴一早就到了酒厂，做完案头工作，她就去到二车间，王建国已经带着工人铲开封窖泥取面糟。

闻晴走进酒窖就闻到一股酒糟的味道，有酒香，也有酸香。

她没有打扰王建国，先去看了润粮的情况，这次蒸酒也会续粮，原粮已经按照他们酒坊的规矩进行了浸泡破碎，由于玉米的占比提高了，所以对去胚芽的要求更高，玉米胚芽会导致酒里出现杂味。

工人烧火蒸酒操作十分熟练，随着清亮微黄的酒液滴下，闻晴迫不及待接了一小杯品尝，新蒸出来的原酒度数很高，但已经有了甜润的特质，闻晴示意王建国、汪国樟都品尝一下，喝过后，王建国说：“闻姐，我觉得基本上达到我们的预期。”

汪国樟也说：“闻厂长，经过勾调，应该可以做出一款好酒。”

闻晴道：“好的，把这十口酒窖蒸出来我们再比较一下，看看哪一口酒窖的酒最好。”