怕人少忙不过来，夏颜也来店里帮忙。

大家穿着统一的制服，雪白的短袖外套，戴着白色的贝蕾帽，一就显得干净精神。

纪远对餐厅的要求，就是两个字“干净”。

包括东来顺吧，人家最早的发家史，在摆路边摊时，主打也是一个干净。

一个餐厅，如果油腻不干净，也就走不到头了。

但如果讲究极致的干净，哪怕一个火锅店，一定能打出品牌。

和夏颜、纪远所料的，生意大爆。

来的食客对鸳鸯火锅都赞不绝口。

店内的格局是6个人一桌，的涮料，有羊肉丝、羊肉片、牛肉丸子等各一盘，每一盘的规格是500克。

另外，还有车上的蘸料任取，一共有30多种蘸料。人均消费是2.5元一个人。如果要吃肉饼的话，则另外自行购买，一个肉饼1毛钱。

这年头，学徒工一个月18元的工资足以养家糊口，此时猪肉6毛多一斤，米是一毛二一斤，一顿饭吃2.5元，已经算是奢侈了。

顾客如果带着广告来，还能打八折，如果加会员，预先存个十块、二十块钱的，还能多打一折，真的还有很多顾客预存钱了。

如夏颜和纪远所料的，只要食材好，干净，锅底诱人，一定不会缺有消费能力的食客。

京城从来就不缺有钱人。

缺的是让他们乐意掏腰包的消费场所。

第一天到夜里十点关门，结账盘点。