秦涛将之前的食材放置在一旁，随后就开始清洗两颗仅有巴掌长，看上去鲜嫩欲滴的娃娃菜来。

这种蔬菜乍一看与白菜无异，但不管是口感还是卖相，都要比白菜更加精致一些。

秦涛即将准备的汤，是他上辈子老家非常有名，名字却稍显土味儿的“烂糊白菜”。

这盆汤讲究一个烂和浓稠，只有白菜处于一个烂与脆之间，浓汤处于一种莲子羹那样的状态，这道汤才会达到一种表象上的完美。

当然。

与顶级厨师相比，这道汤要亲民许多，基本秦涛老家的家庭都会做上两手，只不过因为手法不一，好喝不好喝的差别而已。

至于这最后一道汤，秦涛就放在了最后。

首先。

因为红烧肉需要烹制的时间略长，他率先处理的是那些蔬菜和豆腐。

但在开火之前，他需要先将米饭煲好。

搞定。

秦涛长长地吐出口气，站在开放式厨房的灶火前，开始在一侧的案板上切葱姜蒜。

爆炒油麦讲究个时间火候，时间长了会老，送进嘴里咬不动，时间短了却会令油麦特有的苦味儿达到个巅峰。

下一刻。

秦涛点火热锅，等到有那么一缕青烟升腾，他这才将从中国空运的大豆油倒入锅中。