自己从小锦衣玉食，以为家中进退讲究那一套便是礼的定义，以为那些东西只是富贵阶层才能匹配，才能拥有。

却从来没有想过，这其实也是庶民们理所当然应当拥有的权利，这是每个人内心应当尊奉的标准，而不是士大夫阶层才能拥有的特权。

苏油端着碗转身，朝村中的祠堂走去“所以我认为，锦衣玉食百供一人，不是士大夫的荣耀，而是士大夫的耻辱。只有那些有心让我大宋所有子民，大家都能一起享受到一碗蟹粉拌饭的士大夫，才是真正的士大夫。”

蔡京对若有所思的郑侠和呆若木鸡的晏几道说道“别愣着了，走吧，我可是希图少保的饭菜好久了，今日算是沾了二位的光。”

来到村中，祠堂前的平地上，搭起了很多的竹竿，竹竿上挂着很多洁白光亮的线状物体。

苏油给三人介绍“这东西叫‘粲’，本意是精米精食。古法先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟。”

“因其流出煮熟后，乱如线麻，纠集缠绕，又称‘乱积’。”

“传统的酸浆法制作工艺，耗时长了些。”

“如今新法出来了，称为‘米缆’，已可干制，洁白光亮，细如麻线，和面条一般，除了可以保存，味道还很好。太湖工地上的工人们很喜欢吃。”

“这东西已经加工成了半成品，利储存利运输利速食。两浙路旱情以工代赈，七万人的饭食，总要想出些办法。”

“米缆易断，如果不用酸浆法经过发酵，便要先制糊，生料和熟料混合捶打，然后挤压入沸水使之成型。”