至于薛宝钗，他是知道的，刚不久他去拜见贾母，就见薛宝钗在贾母处。

“我娘一早就去姨娘那儿了，要不然我哪会叫你们到这边儿来？”薛蟠摇头晃脑说道。

说着，他大手一挥，兴致勃勃道：“行了，咱们先进屋坐下说话，酒菜是早就备好了的，很快就送来了！”

薛蟠领着众人来到一间较大的房间，里面有两张大桌，刚好够他们十多人坐下，还有空位。

坐下后，贾宝玉双眼亮晶晶道：“早听薛姨妈说过，你们家的糟鹅掌鸭信是不可多得的美味，今儿一定要好好尝尝。”

薛蟠满脸高兴，他装作谦虚道：“哪里哪里，比起芸哥儿家做的菜差远了。”

嘴上虽然这样说，但脸上却流露出骄傲的神色。

他看着贾芸好奇道：“芸哥儿，这糟鹅掌鸭信可是大大的有名，你可知道怎么做的？”

贾芸笑了笑，颔首道：“简单来说，是将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油腌制，密封在容器内，能够留存很长时间。”

糟制，是将食物白煮熟后放在坛子中，加入糟油、盐、原卤封口，经一定时间腌制后食用。

如糟脚爪、糟鸡、糟蹄髈等，是江南、沪地区常吃的凉菜。