考核什么？

徐文海主动向徐老板解释起来。

徐家酒楼厨师们，每年都会在中秋节这天进行考核。

考核的内容很简单，每人做一两道拿手菜让老爷子品评，以此来确定未来一年的待遇情况，直到明年中秋再次考核。

这是徐家涉足餐饮后一直遵守的传统，多年前，祖爷爷把这个规矩传给了太爷爷，后来太爷爷又传给了老爷子。

而从明年中秋开始，老爷子就不再参与考核，该徐文海当家作主了。

以前徐家的考核一直是放在春节进行。

毕竟跟中秋节相比，春节才更符合一年一度做总结的传统。

但是春节是个合家团圆的日子，假如有些厨师对自己的待遇不满意想辞职或者跳槽，大过年的不是挺堵心嘛。

而且大过年的也不好找工作，年后又是餐饮的淡季，各大饭店说不定都会裁人，找工作就更加困难。

所以老爷子就自作主张，把这么重要的事情定在了中秋节。

对待遇满意的，就留在店里继续奋斗，觉得不满就辞职，该找工作就找工作，该转行就转行，不用不好意思。