并不是要去国际上参加比赛了，才反应过来，去培训锻炼队员们学习掌握，去养成习惯。

这样的厨师，完全是不合格的厨师。

尤其在集训已经过去一年多的这个时间段，依然有队员在这方面犯错误，我对此感到十分痛心。”

那些没有被换掉，自始至终都在教练组里的教练，闻言不由得羞愧的低下了头。

如果不是杨振兴现在点出来，他们可能到今天还没有察觉到这些问题。

这完全可以说是教练组的灾难，是他们不称职的表现，居然连最基础的东西都忘记了，只顾着提高队员们实际操作中的基本功练习。

不管是在学校里学习烹饪，还是像杨振兴这种，不是科班出身，在学校外拜师学艺的。

第一节课的内容完全一模一样。

那就是先告诉他们食品安全卫生的重要性，学会实际操作中，都应该怎么去做。

比如杨振兴开始学艺的时候，就被告知，切蔬菜和肉类的菜刀和砧板必须分开，生食和熟食的工具都要分开。

每次动手操作，第一个动作是洗手，顺带把菜刀和砧板等用具清洗一遍。

处理完食材后，也要再次重复一遍这个动作。

后来他拜师康师傅和黄师傅学艺，两位老师傅，首先检查的便是他的头发、指甲等个人卫生。