从而表现出我们国家各个方面所独具的那种海纳百川有容乃大的特质。

而最后曹师傅表示，还是要以中式为根本，可以一定程度上借鉴西式好的技艺。

按照他的认识，世界各地不管哪个国家的菜系，在烹调菜肴的技艺上，根本上是一致的，只是表达的手法不一样。

比如西方经常用煎的方式烹制菜肴，中餐里也有大量使用这个手法制作的菜。

在国外，煎是最直接的烹调方式，几乎不会进行进一步加工。

在国内，煎则只是最基本的基本功，只是在制作某道菜时其中一个步骤。

可能会先煎后炸，也可能会先煮过之后再去煎，甚至是煎完后，再用爆炒等方式进一步加工烹调。

所以他认为完全可以从这种诧异中入手，打造出看似不同，实际没有太大区别的菜肴。

把所有人的想法和建议全都记录下来，杨振兴进行了仔细的分析。

总体而言，大家的想法不外乎这几个方面。

一个是将中餐发挥到极致，用真正的手艺和实力说话。

另一个是采用取巧的方式，核心还是以中餐作为核心，只是在边边角角的地方，假装以西式特点去布置。

打造出一种让人感觉这其实是西餐的假象或者错觉。