也算是为辛苦这么长时间以后，得到的一点福利吧。

分开三口锅，杨振兴让三个人直接负责，地位最低的刘世茂，则继续清洗晾干泡发好的食材。

几个人都明白他没有自己动手，而是在一边随时监督，具体工作让他们直接做，是在教他们如何制作这道菜。

所以非但没有怨言，反而认认真真的按照指示进行操作。

焯水的火力是大是小，具体焯多长时间，焯到那种状态才算焯好。

不能携带笔记本动手记录，他们只能拼命的把所有要求都记在脑子里，等可以出去后，再按照回忆动手记录下来。

这样很考验一名厨师的个人能力。

不然小侯师傅他们，也不会特意挑选他们四个最有天赋的徒弟，过来给杨振兴打下手。

“好了，火候差不多了，直接盛出来，用清水洗，多洗几遍，一直洗到摸不到黏糊的手感再停。”

如果说刚才几个人心里还觉得杨振兴愿意让他们动手，还感到很开心。

但是现在，他们逐渐开始体会到他可怕之处。

单单清洗食材，几个人几乎都快被骂的抬不起头来。

“你这是清洗的嘛？骨头缝儿都没洗干净，一个个重新再洗！”

“你们师父怎么教的？洗东西都不会？用这么大力你这是在洗衣服呢？用大拇指和食指轻轻地搓洗！”