虽然两种食物性质不一样，但用于制作的烤炉还是有很大相似之处。

把烤炉放在火上，开小火，防止烧热糊底，用勺子舀一勺调好的面糊放在中间，盖上盖子压紧。

在烤的过程中，因为烤炉加热，会让面糊里的水分迅速蒸发膨胀，然后会发出‘滋滋’的声音。

在这个过程中，烤炉里的面糊会迅速想四周散开，充满整个模具。

等几秒后没了声音后，将烤炉翻面，继续加热另一面。

来回翻转几次，观察到没有热气出来后，说明已经没有了水分，这时候将烤炉离火，打开后就会发现面糊变成了薄薄的一大张，并且十分脆。

按照这个操作反复制作，没一会杨振兴就只做好了大量的脆皮。

用菜刀将脆皮裁成想要的长方形，下一步杨振兴要把这些脆皮黏在一起。

让脆皮黏在一起的原料自然是巧克力。

在火上墩上一口锅，倒入水在上面另放一口小两圈的锅，锅底刚好可以跟锅里的水接触。

然后在小锅里放入掰碎的巧克力和黄油，加入一勺奶粉，隔水加热，不停搅拌，等水稍微冒热气关火，继续搅拌将巧克力彻底融化。