而且之前王文桥来店里指点工作的时候，同样指出了评定星级，也都要求类似细化的规定。

杨振兴十分满意潘英俊能刚来一周的时间，就看到这些问题。

看到杨振兴点头，潘英俊的心放回了肚子里。

他不再像一开始还有些小心，整个人逐渐放开，更加自信的说明问题和建议。

“刚才提到几点前厅的问题，后厨同样也有类似岗位分工不明确的情况。

下面组长分工很明确，但是到了厨师长这里，责任就开始变得模糊。

根据我的观察，发现除了头灶的师傅负责一部分应该负责的任务外，店里的几位上岁数的顾问，也在负责整体的工作。

煤市街店人少还看不出什么，但是在骡马市街店这边，人数比另一家店更多。

已经开始出现了因为管理交叉和混乱，一些工作没有落实到位的情况。”

潘英俊连续点出了好多问题，让杨振兴心里吃惊不已。

他从来没想到过，表面看上去十分规矩的店里，背后竟然有如此多的问题。