头炉师傅都是大师傅，能做到这一步的人很少，但二炉往下人数依次递增，到尾炉可能整个后厨能有一半以上的学徒有这个实力。

你要是不去熬资历，一点点儿的从头干起来，怎么可能一上来就摸得到炒锅？

杨振兴的安排只是一个小事情，大家很快就没了心思继续去关注这个。

因为在饭馆工作，需要做的事情实在是太多，他们没那些闲工夫。

尤其是杨兴盛说以后除了堂食，饭馆也要在晌午开外带业务，继续出去售卖盒饭，不能把这块儿丢下。

毕竟已经在这上面吃到了甜头，体验到了能赚到多少钱，对于现在要积累资金的‘文泉春’来说，显得尤为重要。

也得益于这个安排，杨振兴在处理完水台的工作后，没事儿还能去砧板帮忙切配。

他的手艺大家都十分清楚，也没有人反对这件事。

其他学徒都忙着接触炉头做菜呢，哪怕每天都要轮流交替出去卖盒饭。

但至少他们几个都能摸到炒灶了，巴不得能有人帮忙负责切配工作。

由俭入奢易，由奢入俭难。

你让一个已经上灶炒菜的厨师，回头继续负责砧板、配菜，能有几个心甘情愿的？

更别说现在后厨还有位同样是御厨后人的苏菜师傅吕志义没事儿传授他们一些苏菜手艺和菜谱，对于那些工作就更不愿意干了。